Menu de Pâques*
Menu unique servi le dimanche 31 Mars au déjeuner
Mise en bouche cuisinée
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Mille feuilles de chair de tourteau, araignée
et coquillages, gel crustacés
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L’Agneau de l’Anse du Pouldon en deux cuissons,
Gaufre croustillante, légumes printaniers, jus court
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Tarte au chocolat noir Manjari déstructurée, éclats de caramel,
sorbet chocolat lait Jivara
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Mignardises
* Menu à 59 euros, prix net par personne, boissons non comprises