Menus Fêtes

Réveillon de la Saint Sylvestre

 Dîner gastronomique alliance mets et vins 145 € *

Menu unique servi le lundi 31 décembre 2018 au dîner

Coupe de champagne Brut – Leclerc Briant

Blinis de sarrazin, saumon fumé par nos soins, choux rouge à l’orange

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Terrine de  Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka,  brioche au beurre maison

Et son verre de vin d’une contenance 10 cl
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Saint Jacques de nos côtes snackées, truffe d’Alba, nage iodée aux coquillages

Et son verre de vin d’une contenance de  12 cl
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Granité Litchi / vodka

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Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

Et son verre de vin d’une contenance de 12 cl

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Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/mangue)

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Café et ses mignardises

 1/2 eau minérale

* Prix net par personne boissons comprises.

Un acompte de 50 par personne vous sera demandé pour toute réservation ferme

 

Réservations au :02 98 94 50 02

 

 

MENUS DU JOUR DE L’AN 2019

(servis le mardi 1er janvier 2019 au déjeuner)

 

Menu à 55 *

Mise en bouche cuisinée

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Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

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Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

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Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/Mangue)

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Mignardises

Menu à 65 € *

 Mise en bouche cuisinée

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Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

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Saint Jacques de nos côtes snackées, truffe d’Alba, nage iodée aux coquillages

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Granité Litchi/Vodka

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Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

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Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/Mangue )

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Mignardises

* Supplément fromage 7.50 € par personne

*Prix nets par personne, boissons non comprises