Menus Fêtes

Réveillon de la Saint Sylvestre

Dîner gastronomique alliance mets et vins 145 € *

Menu unique servi le lundi 31 décembre 2018 au dîner

Coupe de champagne Brut – Leclerc Briant

Blinis de sarrazin, saumon fumé par nos soins, choux rouge à l’orange

Terrine de Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

Saint Jacques de nos côtes snackées, truffe d’Alba, nage iodée aux coquillages

Granité Litchi / vodka

Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/mangue)

Café et ses mignardises

1/2 eau minérale

* Prix net par personne boissons comprises.

Un acompte de 50 € par personne vous sera demandé pour toute réservation ferme

Réservations au :02 98 94 50 02

MENUS DU JOUR DE L’AN 2019

(servis le mardi 1er janvier 2019 au déjeuner)

Menu à 55 € *

Mise en bouche cuisinée

Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/Mangue)

Mignardises

Menu à 65 € *

Mise en bouche cuisinée

Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

Saint Jacques de nos côtes snackées, truffe d’Alba, nage iodée aux coquillages

Granité Litchi/Vodka

Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/Mangue )

Mignardises

* Supplément fromage 7.50 € par personne

*Prix nets par personne, boissons non comprises