Menus

Notre Formule déjeuner à 26 €

Entrée-Plat ou Plat- dessert à 26 €

Au choix dans le menu saveur

Servi au déjeuner du mardi au vendredi sauf jours fériés.

Le menu Saveur à 33 €

Entrée au choix

Tempura d’Encornets/Citrons confits/Riz noir/Emulsion Sétoise

Confit de Lapereau**/Oeuf parfait /Crème de parmesan

Inspiration gourmande de saison

Plat au choix

Côte épaisse de Cochon **fermier/Mille feuilles de boudin et pommes de terre/Jus au cidre

Poisson de pêche côtière/Kasha/Jus au thym et citron

Dessert au choix

Dacquoise aux fruits secs/Mousse chocolat au lait/Coeur caramel/sorbet poire

Nos incontournables profiteroles au chocolat maison

Gourmandise du moment

L’assiette de fromages affinés  (supplément 7.50 euros)

** race à viande d’origine française

 

Le menu Plaisir à 47 €

Dans un souci à la fois de qualité et de convivialité,

Ce menu est servi  pour l’ensemble des convives d’une même table.

Mise en bouche cuisinée

Entrée au choix

Ormeau de plongée/Palourdes roses des Glénan/Choux au lard/Crémeuse crustacés

Foie Gras de Canard** du Sud Ouest/Brioche maison/Chutney Clémentines et Mangues

Les Escargots du Cap Sizun/Artichauts à la Sicilienne/Mini croque Monsieur en persillade

Plat au choix

Jarret de Veau **aux saveurs d’Antan/Patates douces au piment d’Espelette

Le poisson noble de Loctudy sélectionné par Anne/Jus à l’estragon

Dessert au choix

La Forêt Noire revisitée/Fraîcheur griotte

Biscuit Macaron/Crémeux Ananas/Sorbet Pabana

L’assiette de fromages affinés (supplément de 7.50 €)

** race à viande d’origine française

Le menu Epicurien à 60 €

Le Chef vous propose les produits les plus nobles et ses coups de cœur en 5 plats

(Mise en bouche cuisinée, deux entrées, un  plat, un pré dessert, un dessert)

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives d’une même table

Le menu Epicurien Accord mets et vins à 85 €

Le menu Épicurien composé de 2 entrées, un plat, un fromage et un dessert

avec 3 verres de vin de 10 cl sélectionnés par nos soins en harmonie avec vos plats.

Les menus enfants (- de 12 ans) 15 € (entrée, plat ,dessert)

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Réveillon de la Saint Sylvestre 2018

Réveillon de la Saint Sylvestre

 Dîner gastronomique alliance mets et vins 145 € *

Menu unique servi le lundi 31 décembre 2019 au dîner

Coupe de champagne Brut – Leclerc Briant

Blinis de sarrazin, saumon fumé par nos soins, choux rouge à l’orange

  • ***

Terrine de  Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka,  brioche au beurre maison

Et son verre de vin d’une contenance 10 cl
  • ***

Saint Jacques de nos côtes snackées, truffe d’Alba, nage iodée aux coquillages

Et son verre de vin d’une contenance de  12 cl
  • ***

Granité Litchi / vodka

  • ***

Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

Et son verre de vin d’une contenance de 12 cl

          ***   

Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/mangue)

                      ***            

Café et ses mignardises

 1/2 eau minérale

* Prix net par personne boissons comprises.

Un acompte de 50 par personne vous sera demandé pour toute réservation ferme

Réservations au :02 98 94 50 02

Menus du 1er Janvier 2019

MENUS DU JOUR DE L’AN 2019

(servis le mardi 1er janvier 2019 au déjeuner)

Menu à 55 *

Mise en bouche cuisinée

**

Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

**

Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

**

Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/Mangue)

 **

Mignardises

Menu à 65 € *

 Mise en bouche cuisinée

**

Foie Gras de Canard des Landes à l’armagnac,

Chutney poire et fève de tonka, brioche au beurre maison

**

Saint Jacques de nos côtes snackées, truffe d’Alba, nage iodée aux coquillages

**

Granité Litchi/Vodka

**

Médaillon de Veau de l’Aveyron, jus réduit et pommes darphin

Chanterelles au vin jaune, abricots confits et châtaignes

**

Coque chocolat passion, ganache pure origine Mexique

Croustillant praliné, sorbet Pabana (Passion/banane/Mangue )

**

Mignardises

* Supplément fromage 7.50 € par personne

*Prix nets par personne, boissons non comprises

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