R E S T A U R A N T |Q U I M P E R / T Y - S A N Q U E R
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PARTAGER LA PASSION DU VIN ...
Jean-Christophe Despinasse a une autre passion le vin…
Il a appris dès son plus jeune âge grâce à une famille de gourmets à déguster , respecter , apprécier l’authenticité des artisans et aller à leur rencontre.
Sommelier depuis 1992, il a eu la chance d’avoir comme grands maîtres Philippe Faure BRAC (meilleur sommelier du monde en 1992 et Olivier POUSSIER (meilleur sommelier du monde en 2000).
Après de nombreuses années de dégustations et découvertes à travers le vignoble , la cave du Ti coz regorge de plus de 450 références nationales et Internationales.
Jean-Christophe a le privilège de choisir des vins complices de sa cuisine et le simple fait de dénicher un vin d’artisan vigneron provoque chez lui une grande émotion qu ‘il souhaite faire partager à ses clients avec une sélection de vins de propriétaires ainsi que ses coups de cœur du moment.
