La Carte

Dôme de Langoustines et chair de Tourteaux, crème d’avocats, tartare d’algues

Entrées

Croustillant de Ris de Veau/Lentins du chêne du Pays/Sésame/ Jus à l’arabica 39  €

Médaillon de Langouste rouge Bretonne/Coquillages/Végétale d’herbes fraîches   35 €

Poisson

Le poisson noble/Polenta croustillante/Légumes glacés/Crémeuse crustacés estragon    33 €

Nage de Homard Bleu (400-600 grs)/Crémeuse crustacés estragon 59 €

Viande *

Le plat signature du moment 35 €

* race à viande Française

L’assiette de fromages affinés 12 €

Nos desserts maison au choix dans nos différents menus 12 €