Entrées
Croustillant de Ris de Veau/Lentins du chêne du Pays en persillade/ Jus de vinade 35 €
Duo Homard Bleu et chair de Tourteaux/Avocat au kalamansi/Gel Yuzu 33 €
Poisson/Crustacé
Le poisson noble/Gnocchis aux petits pois/Fenouils au safran/Emulsion aux agrumes 33 €
Nage de Homard décortiqué de son habit (environ 400 grs) 59 €
Viande *
Le plat signature du moment 34 €
* race à viande Française
L’assiette de fromages affinés 12 €
Nos desserts maison au choix dans nos différents menus 12 €