La Carte

Dôme de Langoustines et chair de Tourteaux, crème d’avocats, tartare d’algues

Entrées

Croustillant de Ris de Veau/Lentins du chêne en persillade/ Jus à l’arabica 40  €

Noix de Saint Jacques du Pays/Panais au citron vert/Bisque crémeuse  33 €

Poisson/Crustacé

Le poisson noble/Gnocchis au butternut et sarriette/Aux saveurs automnales  33 €

Nage de Langouste rouge décortiquée de son habit (environ 400 grs)  59 €

Viande *

Le plat signature du moment 34 €

* race à viande Française

L’assiette de fromages affinés 12 €

Nos desserts maison au choix dans nos différents menus 12 €