La Carte

Dôme de Langoustines et chair de Tourteaux, crème d’avocats, tartare d’algues

Entrées

Croustillant de Ris de Veau/Lentins du chêne du Pays/Sésame/ Jus à l’arabica 39  €

Noix de Saint Jacques du Pays/Emulsion coco combawa   33 €

Ormeau sauvage/Tartare d’algues/Aïoli à l’ail noir  49 €

Poisson

Le poisson noble/Gnocchis au butternut et sarriette/Emulsion haddock fumé et jus de coquillages  33 €

Viande *

Le plat signature du moment 34 €

* race à viande Française

L’assiette de fromages affinés 12 €

Nos desserts maison au choix dans nos différents menus 12 €